Gómez comenzó su carrera artística con la serie Gallos, en la cual investigó la cultura que rodea las peleas de gallos en Colombia y encontró un pasatiempos que va más allá y supone un carácter religioso en el cual los dueños de los gallos cuidan mejor a sus animales que a si mismos. En su siguiente serie, Punto Penal, Gómez retrató distintos arcos de fútbol ubicados en lugares rurales. Amabas series muestran el interés de Mateo por tomar una perspectiva analítica frente al estatus social que ha desencadenado en la estratificación social de Colombia. Como muchos fotógrafos que lo preceden, Gómez se enfoca en los sujetos desde un punto de vista documental produciendo así una serie de imágenes diversas y metafóricas que capturan la identidad de una situación y un grupo específico.

En el 2011, la Alianza Francesa de Bogotá exhibió una parte de Balnearios y Galería MÜ hará una continuación más amplia de esta muestra que incluirá nuevas imágenes de la serie. Gómez estudió fotografía en Buenos Aires y desde entonces ha exhibido de manera individual en la Alianza Francesa y El Centro Colombo Americano de Bogotá. Igualmente, ha participado en muestras colectivas en la Bienal Fotográfica de Bogotá en el 2011 y en exhibiciones itinerantes en Arles, Francia y Penang, Malasia entre otras.